Сегодня речь пойдет о печени, одном из наиболее важных органов человеческого тела. И расскажу я о ней с точки зрения китайской медицины. Китайцы говорят: когда печень здорова, она подобна гармоничной мелодии, вибрирующей в нашем теле. Заблокированная, она может проявляться в раздражении, вспышках гнева, мешать нам спать и нормально жить. Согласно традиционной китайской медицине, сердце – это император. А какую функцию китайцы приписывают печени? Печень сравнивают с армейским генералом, потому что,...

Часто при жарке эта печенка становится очень жесткой, сухой и практически безвкусной. Как такого избежать и пожарить нежную говяжью печенку далее в статье. Говяжья печень – лучший из субпродуктов не только по вкусу, но и пищевой ценности. Она обладает слегка горьковатым, но приятным вкусом. Из нее готовят огромное количество различных блюд. Как горячих, так и холодных. Например, отварную печень добавляют в салаты, в закуски, в запеканки и в паштеты, а также используют для начинки пирогов и другой выпечки...