Печень рыбы- хорошо известный многим продукт, на прилавках магазинов обычно встречается печень трески или минтая. А что насчёт остальных рыб? У них ведь тоже есть печень. Вот печень судака не встретишь на прилавках магазина. Возможно от того, что судак речная рыба и промысел на неё не такой как на морскую рыбу. Но печень судака не менее полезна чем печень трески. В ней содержатся такие же микроэлементы, она так же богата жирными аминокислотами омега-3. Вот и салаты многие готовят из печени трески...