Многие любят куриную печень за низкую калорийность и вкус, но далеко не все готовы с ней возиться на кухне. В печени плохого качества много жира и желчных пузырьков, которые необходимо тщательно удалять – иначе ваше блюдо получится прогорклым. Одни, не заморачиваясь, покупают первый попавшийся субпродукт в ближайшем магазине и потом усердно ковыряются целый час, другие – выбирают проверенного производителя и сразу начинают готовить без предварительной обработки. Но как понять, каким продуктам можно доверять? В посте – шпаргалка по выбору качественной и свежей куриной печени...