Куриная печень — настоящая находка для тех, кто ценит быстрые, полезные и вкусные блюда. Этот субпродукт богат железом, витаминами группы B и белком, при этом готовится буквально за считанные минуты. Однако главный секрет идеальной куриной печени кроется в точном соблюдении времени приготовления. После того как вода с печенью закипит, достаточно варить её всего 10-15 минут. Это оптимальное время, за которое печень успеет полностью приготовиться, но при этом останется сочной и нежной. Более точное...

Если вы готовите печень часто, таких вопросов у вас, конечно, не возникнет. Наоборот, вы сможете дополнить меня и написать в комментариях какие-то свои хитрости. Буду благодарна. Но часто получаю сообщения с просьбой рассказать, как отварить печень для салата или для начинки так, чтобы она получилось вкусной, мягенькой, не переваренной, но и не сырой. Расскажу, как делаю я. Печень предварительно хорошо мою. Если печень была заморожена - полностью размораживаю на полочке в холодильнике. Это небыстро, но тогда печенка и приготовится, как надо, и будет вкусной...