Печень по-строгановски - блюдо очень известное и многими любимое. Насколько я знаю, в советское время оно входило в меню любого мало-мальски уважающего себя заведения общественного питания. Ну и собственно, как и любое другое популярное блюдо, печень по-строгановски имеет великое множество вариантов приготовления. Более чем уверен, что у каждого почитателя этого блюда есть свой фирменный рецепт. Естественно, есть такой и у меня. Им я и хочу поделиться в этой публикации. Для начала - список необходимых ингредиентов...

Говяжья печень ценный и полезный продукт, хотя и относится к субпродуктам. Но даже если вы противник субпродуктов, то предлагаю пересмотреть данный продукт и учесть сколько витаминов может получить организм съев всего 100 г этого продукта. Кстати, не обязательно просто пожарить печень, можно приготовить из нее оладьи, запеканку, печеночный несладкий овощной торт и еще массу чего вкусного включая паштет. Но в любом случае, чтобы блюдо получилось нежным и сочным нужно печень хорошо обработать, а не просто опустить ее в горячее масло...