Есть блюда, которые невозможно забыть. Они впечатываются в память вместе с запахами школьных коридоров, гулом заводских цехов и звоном алюминиевых подносов. Печень по-строгановски — именно такое блюдо. Для тех, кто застал советские столовые, один только аромат обжаренного лука со сметаной способен мгновенно перенести на тридцать-сорок лет назад, в эпоху комплексных обедов и граненых стаканов с компотом. Удивительно, но это незамысловатое на первый взгляд кушанье имеет аристократические корни и сложную кулинарную судьбу...