Когда мы рассуждаем об абсолютной пользе печени — а этому нас учили с детства — то мы не всегда понимаем, о чем говорим. Печень печени рознь, и польза ее не всегда очевидна. Например, печень трески или налима и печень говяжья или куриная — это совершенно разные продукты, с разными свойствами и даже с кардинально разным составом. Мы решили поглубже погрузиться в эту тему и разобраться в потенциальной пользе и потенциальном вреде печени рыб, птиц и животных, для чего поговорили с Ириной Громовой —...

Куриную печень можно отнести к низкокалорийным продуктам: в 100 г примерно 170 ккал. Продукт богат витаминами, микроэлементами и питательными веществами, такими как фолаты, холин и биотин, белок и железо. Они поддерживают нормальную работу всех систем организма. Примечательно, что в 100 г куриной печени содержится 5 суточных норм витамина В12 и дневная норма витамина В2. Куриная печень — незаменимый источник белка, который играет важную роль во многих процессах в организме. Именно белок делает кости плотными и крепкими, что предотвращает переломы, особенно в пожилом возрасте...