Когда мы заходим в супермаркет и видим яркие, сочные яблоки, огурцы или арбузы, у нас срабатывает древний рефлекс: «красивое — значит, полезное». Родители с радостью покупают эти дары природы детям, веря, что насыщают организм витаминами. Но за 11 лет практики и регулярных замеров нитратомером я увидел пугающую картину: около 90% фруктов и овощей на полках магазинов содержат нитраты в количествах, непригодных для употребления в пищу, особенно для детей. Что это значит на языке цифр? Предельно допустимая...