Белки спидроины (от англ. spider - паук) придают особую исключительную прочность паутинной нити. Паутина может растягиваться без разрыва в большем диапазоне, чем сталь. Оказалось, что в структуре спидроинов наблюдается чередование гидрофильных и гидрофобных участков. Между такими участками возникают водородные связи и гидрофобные взаимодействия (вспоминаем третичную структуру белка!), которые и обеспечивают уникальные свойства паутинной нити...

С детства нам знакома, казалось бы, столь привычная вещь, как паучья паутина. Но как может выглядеть паутина у разных видов? Для каких целей пауки её применяют? И откуда она берётся? По сути, основа паутины – это белок, который находится внутри паука в специальных паутинных железах в жидкой форме. Но стоит белку оказаться снаружи, как его структура меняется и он затвердевает, превращаясь в удивительно прочную, но при этом эластичную нить. Паутинные бородавки Нет-нет, речь не о тех противных бородавках,...