Сегодня буду рассказывать истории возникновения пасты "Карбонара". Я их знал аж целых три, но немного углубившись в наведение справок, узнал ещё штуку. Итак слушайте: 1) "Карбонара"-в честь итальянских угольщиков...

От угольщиков до вашей тарелки: История, окутанная дымом   Паста карбонара — это не просто блюдо, а кулинарная легенда, рожденная в сердце Италии. Ее происхождение окутано тайнами, словно дым от костра угольщиков. По одной из версий, рецепт создали угольщики (carbonari), которые брали в горы продукты длительного хранения: вяленую свинину, сыр пекорино и яйца, а затем смешивали их с пастой для сытного обеда. Другая теория связывает название с революционерами-карбонариями XIX века, боровшимися за свободу Италии...