От угольщиков до вашей тарелки: История, окутанная дымом   Паста карбонара — это не просто блюдо, а кулинарная легенда, рожденная в сердце Италии. Ее происхождение окутано тайнами, словно дым от костра угольщиков. По одной из версий, рецепт создали угольщики (carbonari), которые брали в горы продукты длительного хранения: вяленую свинину, сыр пекорино и яйца, а затем смешивали их с пастой для сытного обеда. Другая теория связывает название с революционерами-карбонариями XIX века, боровшимися за свободу Италии...

Паста карбонара — это одно из самых популярных и любимых блюд во всём мире. Но задумывались ли вы когда-нибудь, как оно появилось и почему стало таким культовым? Давайте окунемся в историю этого блюда и его происхождение! История пасты карбонара Как бы там ни было, классическая паста карбонара готовится без сливок! Это утверждение подтверждается многими кулинарными историками. Сливки — это добавление, которое начали использовать за пределами Италии, особенно в американских версиях блюда. 🚫 Миф: В классической карбонара обязательно должны быть сливки...