Паштет – хоть слово и не русское, но в России получил всеобщее признание. Хотя сегодня мало кто вспомнит о происхождении этого термина. Слово «паштет» ведь напоминает «пасту», т.е. лапшу, макароны из теста. И не случайно, поскольку корень здесь действительно общий. Но может быть, это просто игра филологии? Нет, все шло от жизни. И паштет действительно был связан с тестом. — Несколько веков назад его готовили также, как и сегодня, – рубили мясной фарш, добавляли морковь, лук, специи. А вот потом заворачивали его в тесто и выпекали...

Паштет может быть каким угодно: изысканным, подходящим для самого торжественного случая или недорогой закуской на званом обеде. Что такое паштет? Паштет в переводе с французского означает «паста». Его традиционно подают холодным в качестве закуски. Хотя паштет больше всего ассоциируется с французской кухней, вариации блюда можно найти по всему миру. Его традиционно готовят из печени и смешивают с вином и специями, пока он не обретет пастообразную консистенцию. Он также может быть приготовлен из свинины, оленины, курицы, рыбы, утки и другой дичи, а иногда даже из овощей...