Самый простой и, пожалуй, самый популярный способ приготовления яйца-пашот. Вдруг вы о нем еще не знаете? Для этого способа нам понадобится обычная пищевая пленка: Как готовить Наливаем в ковшик или в небольшую кастрюлю воду, немного ее солим и ждем, когда она закипит. Я обычно накрываю крышкой, чтобы побыстрее =) Теперь берем небольшую мисочку и отрезаем кусочек пищевой пленки. Кладем в миску и смазываем пленку внутри растительным маслом: Здесь удобно пользоваться силиконовой кисточкой. Это делается для того, чтобы яйцо не прилипло к пленке и его потом можно было легко достать...

Яйцо пашот – это деликатное и элегантное блюдо, которое часто можно встретить в меню изысканных ресторанов. Но не стоит бояться! Приготовить его дома не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Главное – знать несколько хитростей и уделить процессу немного внимания. Что такое яйцо пашот? Яйцо пашот – это вареное без скорлупы яйцо, при котором белок обволакивает жидкий желток. Он имеет нежную, "шелковистую" текстуру и богатый, кремовый вкус. Идеальное яйцо пашот – это нежный кокон из белка, скрывающий внутри золотистый, жидкий желток, который растекается при разрезании...