Прежде, чем разбираться какой пароконвектомат купить, нужно разобраться вообще, что это за изделие и чем оно отличается от жарочного шкафа или конвекционной пекарской печи. И это очень полезно знать, как собственникам, так и технологам и шеф-поварам. Существует практика применения оборудования, из которой специалисты общепита делают те или иные житейские практические выводы примерно такого толка: «Rational – самый надежный парик» или «Unox со временем половину листа пропекает, а половину нет» или...