Жареный лук - неотъемлемый ингредиент многих кулинарных шедевров. Казалось бы, что может быть сложного в его приготовлении? Вот только далеко не у всех хозяек он получается золотистым и аппетитным, ведь стоит только немножко передержать луковую нарезку на сковороде, как она тут же подгорит. Сегодня я решила поделиться с вами своей хитростью, как обжарить лук до золотистой корочки. Как жарить лук по всем правилам? Чтобы жареный лук получился на выходе именно золотистого цвета, а не был подгоревшим или бледным, следует брать или белоснежную часть порея, или простую репчатую луковицу...

Жареный лук — это настоящая магия на кухне. Правильно приготовленный, он превращает обычное блюдо в маленький шедевр: становится сладким, карамельно-золотистым и наполняет дом невероятным уютным ароматом. Главное, при жарке лука не совершать ошибок. Главная ошибка №1: бросать лук на холодную сковороду. Когда масло ещё не разогрето, лук не жарится — он тушится в собственном соку и впитывает жир. В итоге вместо аппетитной золотистой корочки получается серая, вялая, жирная масса с тяжёлым запахом...