В школе нас учили, что вода замерзает при 0°С и закипает при 100°С. Это точно должны помнить все. Но мало кто помнит, что температура кипения сильно зависит от давления. Вокруг нас встречается довольно много примеров, когда вода начинает кипеть при более низких и более высоких температурах. Кипение — это процесс, при котором вещество переходит из жидкого агрегатного состояния в газообразное. Температура закипания жидкости зависит от физических свойств самой жидкости, наличие растворенных в ней примесей и давления...

Как всем известно, при температуре 100 градусов Цельсия (и атмосферном давлении) вода закипает и превращается в пар. При повышении давления температура кипения повышается, вплоть до 374 градусов Цельсия (так называемая критическая температура). Эта особенность воды используется в теплоснабжении - на определенных этапах технологического процесса находящаяся под давлением вода нагревается до температур, превышающих 100 градусов. Но насколько можно нагреть водяной пар? Этот вопрос имеет практическое...