Про модную специю пажитник пишут много. Однако, при этом почти никто не расскажет вам, как правильно использовать эту специю в кулинарии и про различные ее виды. Доброго времени суток на канале Mellow Taste! Спасибо, что подключились. Наш канал о том, как жить позитивно, легко и оставаться энергичными и молодыми в любое время! Сегодня мы расскажем про специю, которую видели в продаже многие, но используют далеко не все. И это понятно – родина пажитника далеко от наших северных краев. Говорят, еще многие тысячи лет до нашей эры эту травку использовали на Среднем Востоке, в Египте и Индии...

Удивительная пряность пажитник, в пищу используют семена и молодые побеги. Пажитник относится к бобовым культурам, его семена вырастают в узких длинных стручках. Различают пажитник голубой и пажитник сенной, у голубого пажитника более нежный, ореховый вкус, а у сенного с небольшой горчинкой. Пажитник можно выращивать в огороде, как однолетнюю культуру, например, как укроп или петрушку. У нас, в средней полосе, он пока не получил широкого распространения, много его произрастает на Кавказе. Родина Пажитника Индия и Пакистан, оттуда он распространился по Средиземноморью и Кавказу...