Про модную специю пажитник пишут много. Однако, при этом почти никто не расскажет вам, как правильно использовать эту специю в кулинарии и про различные ее виды. Доброго времени суток на канале Mellow Taste! Спасибо, что подключились. Наш канал о том, как жить позитивно, легко и оставаться энергичными и молодыми в любое время! Сегодня мы расскажем про специю, которую видели в продаже многие, но используют далеко не все. И это понятно – родина пажитника далеко от наших северных краев. Говорят, еще многие тысячи лет до нашей эры эту травку использовали на Среднем Востоке, в Египте и Индии...

В мире кулинарных открытий есть специи, которые десятилетиями остаются в тени, хотя достойны центрального места на вашей кухне. Одна из таких — пажитник. Разберёмся, почему стоит обратить на него внимание. Пажитник (Trigonella) — травянистое растение семейства бобовых. В кулинарии используют два вида: Семена и листья пажитника обладают характерным орехово‑грибным ароматом и слегка горьковатым вкусом. Эта специя — настоящий кладезь полезных веществ: Важно: перед применением в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом...