Как-то прочитала статью про пажитник и меня заинтересовал вопрос о том, что действительно ли он так полезен для здоровья, как о нём пишут. Почему-то соя вспомнилась!😞 Купила сыр с семенами пажитника, вкус своеобразный, но неплохой. И как обычно, сразу нужно попробовать вырастить самой такое полезное растение. Глядя на картинку с пакета семян, первое впечатление, что это разновидность клевера. А как мы все знаем, клевер очень ценный корм для скота и сидерат, который обогащает почву азотом, улучшая плодородие почвы...

Пажитник одна из немногих специй которая имеет довольно много названий. Странно что его не повсеместно используют в кулинарии, ведь он полезен для здоровья и имеет невероятный вкус. Фенгурек, Шамбала, Хельба, Чаман - это основные названия этой специи. Пажитником довольно сложно испортить еду. Его можно использовать во все блюда кроме десертов. Однажды я попробовал сыр с добавлением пажитника и это перевернуло моё представление о нём. Важный нюанс что пажитник добавляли в сыр во время закваски а не посыпали сверху...