Какао – один из самых зимних напитков. Существует множество рецептов, которые позволяют сделать его пикантным, пряным, сладким или с благородной горчинкой. Но ни один рецепт не спасет ваш напиток, если вы купили некачественный какао-порошок...

Не раз читала возмущенные отклики на сайтах и в блогах домашних кондитеров (ДК), что якобы они специально указывают дорогие ингредиенты, а на самом деле пользуются вполне привычными нам продуктами. Спорить не буду: кондитер кондитеру рознь, впрочем, как и человек человеку. Однако кое-какие открытия для себя лично сделала. Одно из таких – алкализованное какао. Никогда про него не слышала, пока нас всех не посадили по домам. Тогда научилась печь хлеб, делать сыр и опробовала несколько рецептов популярных тортов...