Почему это происходит и как этого избежать? В таких клубнях накапливается хлорогеновая кислота, которая во время варки образует с ионами железа прочный комплекс. В результате снижаются вкусовые и кулинарные качества клубней и они меняют цвет. Причин потемнения клубней картофеля несколько. 1. Прежде всего – недостаточное поступление калия. Калийное голодание можно определить во время вегетации растений. Листья приобретают темно-зеленую с бронзовым оттенком окраску. Затем они желтеют и буреют, ткань по краям листьев отмирает...

Всем привет! Думаю у каждой хозяйки есть комнатные цветы и каждая хозяйка пару раз в неделю готовит отварной картофель. Так вот не выливайте этот отвар в раковину! Это огромная польза для наших растений. Причем использовать его можно не только для комнатных растений, а он с большим успехом подойдет и для выращивания любой рассады и не только! Дело в том, что по химическому составу картофельный отвар мало отличается от самих клубней картофеля. В итоге этот мутный раствор просто кладезь витаминов и микро- макроэлементов...