Данный материал подготовлен исключительно в просветительских целях. Он не является медицинской консультацией, диагнозом или прямым руководством к действию. Перед изменением рациона питания, приёмом добавок или лечением необходимо обязательно проконсультироваться с квалифицированным врачом или диетологом. Мы рассматриваем физиологические и биохимические механизмы, через которые определённые продукты могут влиять на организм. Информация основана на доступных научных исследованиях, но не является медицинской рекомендацией...

Цингу исторически связывают с сухофруктами, цитрусовыми и витамином C. Но если взглянуть на архивы морских журналов XVIII–XIX веков, становится ясно: реальность была иной, а истинное оружие против болезни скрывалось в привычной пище моряка — в мясе и субпродуктах. Цинга — это болезнь, которую вызывает дефицит аскорбиновой кислоты, критически важной для синтеза коллагена, заживления ран и поддержки соединительной ткани. На кораблях она развивалась стремительно: солдат или матрос начинал терять зубы, страдать от кровоточивости дёсен, слабости и общего истощения...