Что это такое и из чего их производят? Отруби - это измельченные оболочка и зародыш зерна, которые являются «отходами» в мукомольной промышленности. Раньше их утилизировали. Однако, ученые установили тот факт, что бОльшая концентрация полезных элементов и клетчатки содержится именно в оболочке и зародыше зерна. Такое открытие привело к тому, что отруби стали активно запускать в производство - их стали добавлять в тесто, а также производить, как самостоятельный продукт. Отруби являются ценнейшим источником клетчатки...

Многие сейчас стали сыпать в еду и напитки отруби… Зачем? Что это за продукт, кому он реально нужен и что может случиться, если с ним переборщить? Вообще, изначально отруби считались бесполезными отходами переработки зерна, когда у него удаляется (ОТРУБается, как когда-то говорили) грубая оболочка. 100 кг пшеницы дают примерно 25 кг отрубей. Использовали их преимущественно от бедности. Позитивное внимание на этот продукт обратили внимание в конце 1980-х годов, когда американский врач Дэннис Банкет...