Кажется, я съел что-то не то... Именно такие слова часто звучат в середине новогодних каникул, майских праздников и во время отдыха. Что же такое пищевое отравление? Это патологическое состояние, вызванное употреблением пищи, содержащей патологические микроорганизмы и/или их токсины, которые вырабатываются в процессе их жизнедеятельности. Отсюда понятно и другое название данного состояния "пищевая токсикоинфекция". Клиника пищевого отравления включает в себя: ✅ Короткий инкубационный...

Особенно опасны: мясо и птица (если они недостаточно прожарены или долго лежали без холодильника); рыба и морепродукты (при неправильном хранении в них быстро накапливаются токсины); молочные продукты (творог, сметана, йогурты быстро скисают); яйца (сырые или с треснувшей скорлупой могут быть источником сальмонеллеза); овощи и фрукты (если их плохо помыли, на поверхности остаются бактерии и пестициды). Даже безобидный на первый взгляд салат с майонезом, оставленный на солнце всего на пару часов, может стать причиной тяжелого отравления...