[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Домашняя колбаса с добавлением специй и нитритной соли, приготовленная по рецепту из Интернета, стала причиной сильного отравления. Что могло пойти не так? Колбаса — частый источник проблем. Самый опасный (и очень распространенный, например, в Средние века) вариант — это ботулизм. Бактерии Clostridium botulinum отлично размножаются в безвоздушной среде — именно такая как раз образуется в туго набитой колбасе. С опасностью должна бороться нитритная соль (это обычная поваренная, смешанная с консервантом нитритом натрия)...

В Москве прогремела новость: два человека были госпитализированы в больницу в тяжелом состоянии из-за ботулизма после употребления селедочки самого известного бренда рыбной продукции на территории нашей страны. А так как мы все с вами любим селедочку, да и от соленей не прочь отказаться (особенно домашних), то надо разобраться, когда пора начинать паниковать и бежать в больницу, так как паралич и остановка дыхания уже маячат на горизонте.  Здесь не будет занудной информации. Только интересные факты и реальные рекомендации, как помочь себе и своим близким...