Мы уже писали на нашем канале, что в нашем небольшом карельском городке есть фабрика «Мама Карелия», которая производит иван-чай из местного сырья. Летом открываются приемные пункты, где можно сдать собранный лист иван-чая. Кроме иван-чая фабрика производит варенье и цукаты из садовых и дикорастущих ягод и ревеня. Иван-чай в чистом виде и с различными добавками – основная продукция, выпускаемая этой фабрикой. Чай из Карелии пользуется большой популярностью у туристов, его можно приобрести как в фирменных магазинчиках, так и в большинстве крупных ТЦ нашей республики...

Отличие черного чая от зеленого состоит в способе обработки чайного листа. Оба вида чая производят из одного растения, но приготавливают их по-разному. Зеленый чай не проходит процедуру ферментативного окисления, либо окисляется не более чем на 12 процентов...