Открывать бутылочку шампанского – традиция многих праздников, особенно зимних. Чтобы вы без сомнений смогли поднять бокалы в Новый год, Едадил разобрался в главных вопросах об игристом напитке. Вообще, по правилам, термин «шампанское» можно применять только к белому игристому вину из французской провинции Шампань. Однако ещё в советские годы этот термин разросся, и теперь в России шампанским часто называют любое игристое вино. Кстати, первые опыты шампанизации проходили в нашей стране ещё в конце 18 века в Крыму...

Кто из нас не пробовал 🍾 шампанское - сладкое, полусладкое, брют?Шампанское известно своими характерными пузырьками, которые придают напитку игристость и делают его таким особенным. Но откуда же берутся эти пузырьки? Процесс образования пузырьков Пузырьки в шампанском образуются в результате вторичного брожения, которое происходит внутри бутылки. После первичного брожения, когда сахар превращается в спирт, производится второе брожение непосредственно в бутылке. Для этого добавляется небольшое количество сахара и дрожжей, что запускает процесс ферментации снова...