Если на практике не дают данные, отчёт всё равно можно написать: почти всё нужное лежит в открытых источниках. Бухгалтерскую отчётность любой обычной компании можно бесплатно посмотреть по ИНН в ГИР БО на сайте налоговой, общие сведения взять из выписки ЕГРЮЛ и с сайта организации, а остальное собрать из своих наблюдений. Если нужны внутренние цифры, попросите их в обезличенном виде и согласуйте это с руководителем практики от вуза. «На предприятии не дают никаких документов, осталось пару дней до отчёта, а документов нет»...