Сначала предлагаю обратиться к истории вопроса. Мне известен только один автор правдивой книги о деревне 19 века, который не только жил там, но и вел большое хозяйство, нанимая для этого сельчан, часто при этим с ними общался, обсуждая различные насущные темы. Это Александр Николаевич Энгельгардт, и произведение его называется  “12 писем из деревни». Вот что он поведал там о пресловутом «сельском пьянстве». «Все, что пишется в газетах о непомерном пьянстве, пишется корреспондентами, преимущественно чиновниками, из городов...