В России красная икра – не только гастрономический символ праздника, но и товар, цена которого чутко реагирует на природные колебания, регуляторные решения и макроэкономические факторы. В 2026 году рынок икры испытывает совокупное влияние слабого вылова, роста издержек и структурных изменений в производстве. Эксперты отмечают, что текущее подорожание имеет как объективные причины, так и элементы сезонного реагирования рынка, но не всегда означает повод для панической покупки, передает «ФедералПресс»...