Куриные яйца — один из самых популярных продуктов питания по всему миру. Однако, когда мы рассматриваем их ассортимент в супермаркетах, невольно возникает вопрос: почему скорлупа бывает разных оттенков? Существует мнение, что яйца домашних кур обычно белые, в то время как у тех, кто гнездится на земле, скорлупа окрашена в коричневый цвет. Такая естественная палитра помогает им сливаться с окружающей средой, включая камешки и растительные остатки, которыми выстланы их гнезда. Но зачастую цвет и пигментация скорлупы определяются именно генетической предрасположенностью конкретных пород...

Куриные яйца могут иметь белую, коричневую, а иногда даже зеленоватую скорлупу. От чего это зависит? От цвета перьев, пищи, которой питается курица или чего-то еще? Яйца какого цвета вкуснее и полезнее? В этом выпуске мы постараемся ответить на эти вопросы и развеять некоторые заблуждения о куриных яйцах. Возможно, самый распространенный миф, связанный с куриными яйцами, заключается в том, что цвет яиц курицы определяется цветом ее перьев. Это не совсем верно… Если бы это было так, то белые курицы должны нести белые яйца, а черные – яйца с черной скорлупой...