Молоко — это больше, чем просто напиток. Это символ жизни, который проникает в культуру, традиции и даже философию. По всей планете молочные продукты занимают центральное место на столах, рассказывая истории о густых отношениях между человеком и природой. С первых дней своего существования человек использовал молоко, не только для утоления голода, но и для удовлетворения культурных потребностей — праздников, ритуалов и повседневного питания. Молочные продукты стали неотъемлемой частью рациона, и в этом блестящем микрокосме сконцентрированы давние традиции и безмерная ценность...

Молоко: состав, особенности хранения, лактазная недостаточность и мифы. Нужны ли нам молочные продукты? Молоко и его производные — одни из самых обсуждаемых продуктов питания. Хочу сегодня разложить все по полочкам и помочь вам разобраться в самых спорных вопросах на эту тему. Для начала, поговорим о том, а нужны ли нам вообще молочные продукты? Если посмотреть официальные рекомендации по питанию различных стран, то мы увидим, что везде включены молочные продукты и никто не запрещает их употреблять...