Углеводы – это органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Они являются одним из трех основных макронутриентов, наряду с белками и жирами. Но в отличие от своих «коллег», углеводы часто становятся объектом споров в мире питания. Роль углеводов в организме трудно переоценить. Они являются основным источником энергии для нашего тела. Когда мы едим продукты, богатые углеводами, наш организм преобразует их в глюкозу – простой сахар, который клетки используют как топливо. Интересно, что мозг особенно зависим от глюкозы: он потребляет около 120 грамм глюкозы в день...

Углеводы являются одним из основных источников энергии для организма. Они представляют собой одну из трех основных групп пищевых веществ (наряду с белками и жирами) и играют важную роль в обеспечении нормальной работы органов и систем человека. Углеводы могут быть классифицированы как простые и сложные. Простые углеводы состоят из молекул сахаров – моносахаров и дисахаридов – и являются быстрым и легкоусвояемым источником энергии для организма. Простые углеводы можно найти во многих продуктах, включая фрукты, соки, мед, сахар, сладости, белый хлеб, булочки, макароны и другие продукты на основе белой пшеницы...