Что самое вкусное в пицце? Муж говорит, что начинка. Да так, чтобы ее было очень много. А я вот думаю, что пиццу можно запросто испортить невкусным тестом. И лишь в правильно подобранном дуэте "начинка-основа" рождается вкус, который нам так нравится. Мы очень любим пиццу. И кушать, и готовить. Это уже такая добрая семейная традиция, как лепка пельменей в наше детство- я занимаюсь тестом и соусом, а муж нарезает начинку. Мы не покупаем готовые основы- зачастую они слишком сухие. И еще не используем в пицце ни кетчуп, ни майонез...

Пицца, рецепт в домашних условиях! И поверьте, результат будет таким, что в пиццерию пойдёте не скоро))Тесто по рецепту знаменитого Питера Рейнхарта, хрустящее, с большими порами. Тесто можно хранить в холодильнике и печь пиццу ещё 2 дня, или заморозить на 3 месяца. Тесто: В муке делаю углубление. Всыпаю соль, сахар ( или мёд), дрожжи, вливаю воду комнатной температуры ( сразу всю не добавляйте чтобы не сделать тесто слишком жидким), добавляю оливковое масло ( можно и подсолнечное). Перемешиваю, накрываю и оставляю на 5-10 минут...