Вы купили молоко — оно слишком белое, не пахнет. Йогурт — слишком густой, с привкусом пластика. Мясо — ярко-красное, но не меняет цвет при жарке. Овощи — идеальной формы, без пятен, но без вкуса. Вы думаете: — Ну, современное производство. — Так теперь делают. — Главное — дешево и красиво. Но что, если я скажу вам, что ваша еда — не просто «не домашняя», а химическая смесь с красителями, консервантами, стабилизаторами, которую трудно назвать пищей? Фальсификация продуктов — масштабная проблема: И всё это попадает в вашу тарелку...

Створки раковин мидий и вонголе должны быть закрыты, устрица ещё должна и сокращаться. А что с ежом? Отвечаем: как проверить ежа на свежесть. Первое на что нужно обратить внимание — это, конечно же, запах. Любой свежий морепродукт должен пахнуть морем. Если чувствуете резкий, неприятный запах, даже не пробуйте готовить или есть свежего морегада. Это относится не только к ежам, но и ко всем морским деликатесам. Второе — это иголки. Чем активнее ёж будет ими шевелить, тем он бодрее. Чтобы увидеть...