Руководители производств задумываются об оптимизации, когда появляются проблемы: проседает качество, падает производительность, не хватает мощностей. Чтобы справиться с этим, компании внедряют бережливое производство. Но результат часто не соответствует ожиданиям: компании либо не получают отдачи, либо добиваются кратковременного результата, но не могут его закрепить. Михаил Луптаков, эксперт-практик по оптимизации производственных процессов, рассказал, как внедрить бережливое производство, чтобы получить устойчивый результат...
Оптимизация и автоматизация производства - это процесс повышения эффективности и эффективности производственных операций за счет использования современных технологий, методов и систем. Пример из пищевого производства вторых блюд: анализ процесса приготовления блюд, выявление узких мест в расходе времени и ресурсов. Разработка стратегии оптимизации, например, внедрение автоматических котлов для приготовления соусов или супов, что позволит сократить время приготовления и снизить затраты на топливо...