Оптимизация ассортимента в пекарне
Оптимизация ассортимента продукции бизнес стратегии: полное руководство по повышению прибыли
Оптимизация ассортимента продукции бизнес стратегии представляет собой непрерывный процесс анализа и управления товарной матрицей с целью максимизации прибыли и удовлетворения спроса клиентов. Это не просто сокращение неликвидных позиций, а комплексный подход, позволяющий компании сфокусировать ресурсы на наиболее рентабельных товарах, повысить оборачиваемость запасов и укрепить свои позиции на рынке. Без грамотного управления номенклатурой бизнес рискует столкнуться с замороженными активами, высокими затратами на хранение и упущенной выгодой...
Ассортимент — классическая задача оптимизации
Ассортимент очень влияет на выручку магазина, но управляется не самим магазином. Судя по последним исследованиям, ассортиментом в России в целом мало кто управляет эффективно. Просто если поддерживать нужные товары в нужном количестве в нужных местах, можно дико поднять эффективность продаж многих магазинов. Дико — это, например, на треть.
Естественно, мы не исключение, косяки у нас такие же примерно, как у всей страны. Правда, мы умеем наносить этим косякам ответный удар. Сейчас расскажу про то, как отомстить недостаточному наличию и злобно над ним надругаться...