Вчера обещала вас познакомить с разновидностями китайского чая. И когда начала глубже "копать" в эту тему, оказалось, что различных классификаций чая довольно много. Поэтому я решила не грузить вас особо, и мы разберём наиболее простую: классификацию по цвету. Ферментация Почему китайский чай бывает разный по цвету? Это зависит от процесса ферментации. Представьте себе, что вы режете яблоко, оно начинает темнеть, происходит окисление и ферментация - процесс, когда бактерии и микроорганизмы питаются яблоком...

Чай любят во всем мире. Это популярный согревающий напиток, который принято пить в любое время суток. У чая много полезных свойств. Его используют в народной медицине, как альтернативу кофе и просто пьют для удовольствия. В данной статье мы расскажем все, что вам нужно знать о чае и поможем выбрать напиток, который вам понравится. Виды чая Чай бывает не только черным или зеленым. Есть красный, желтый и даже белый. У каждого из них свои особенности и вкус, требования к завариванию. В лидирующей тройке черный, зеленый и красный чай...