Икра лососевых рыб Икра лососевых рыб – традиционное русское лакомство на праздничном столе. Красная икра невероятно питательна за счет содержания белков, кальция, фосфора, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов A, D и E. Но в большом количестве она может принести и вред. Достаточно 2-3 чайных ложек в сутки. Разберемся, как правильно выбрать качественную икру, чтобы наслаждаться идеальным вкусом. Выбирая в магазинах красную икру, нужно обращать внимание на следующие признаки качественного продукта:...

Красная икра бывает настоящая и имитированная - это все знают. Но в последнее время в магазинах появился и третий вид красной икры - "структурированная". Название наводит на мысль, что это тоже настоящая икра, просто обработанная особым способом. Тем более в составе четко значится "икра лососевых рыб". Обычную красную икру как раз добывают из рыб лососевых пород. Имитированную делают из желатина, агар-агара и красителей. А вот что такое "структурированная"? В Россельзознадзоре объяснили, что из себя...