Примета: Пчелы в омшаник убрались — хозяюшке за квашню приниматься. Что это значит? 21 сентября — день осеннего равноденствия и большой праздник Рождества Пресвятой Богородицы, который в народе называли Осенины. Это был рубеж: лето окончательно передавало права осени. Заметили, что пчелы перестали летать и спрятались в ульях (омшаниках) на зиму? Значит, и на кухне пора переходить к осеннему ритму. Эта примета была сигналом для хозяйки: пора активнее замешивать тесто не на пироги, а на хлеб, ставить опару для выпечки, начинать печь караваи...