Вы никогда не задумывались, почему в детском саду или в той самой столовой из воспоминаний омлет был таким невероятно пышным? Высоким, пористым, дрожащим от нежности солнечным суфле на тарелке. А дома часто получается яичница-лепешка? Плоская, плотная, хоть и вкусная, но не та. Я прошел этот путь. Я тоже когда-то с тоской смотрел на свои скромные творения и не понимал, в чем же секрет. А потом… потом я просто заглянул глубже. Перестал воспринимать омлет как быструю смесь яиц и молока. Стал относиться к нему как к архитектуре...