О безусловной необходимости полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) для правильного роста и развития ребёнка было известно ещё с 30-ых годов прошлого века. Тем не менее, только в последние годы им стало уделяться значительное внимание, так как было обнаружено их непосредственное влияние на рост мозга. Мозг на 60% состоит из жиров. Да, в это может быть сложно поверить, но абсолютно вся проводящая система между нейронами - мембраны, миелин (оболочка нервных волокон) - всё это из жира. Казалось бы, ну и что? Это всего лишь оболочки и мембраны...