О безусловной необходимости полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) для правильного роста и развития ребёнка было известно ещё с 30-ых годов прошлого века. Тем не менее, только в последние годы им стало уделяться значительное внимание, так как было обнаружено их непосредственное влияние на рост мозга. Мозг на 60% состоит из жиров. Да, в это может быть сложно поверить, но абсолютно вся проводящая система между нейронами - мембраны, миелин (оболочка нервных волокон) - всё это из жира. Казалось бы, ну и что? Это всего лишь оболочки и мембраны...

Жиры – необходимый элемент питания ребенка. Из них состоят нервные клетки, головной мозг (на 60% состоит из жира), половые гормоны и легкие. Жиры важны для зрения и слуха. Они дают нам энергию, стимулируют мозговую деятельность, участвуют в обменных процессах и в усвоении жирорастворимых витаминов A, D, E, K. Поэтому важно есть жиры, главное - уметь отличить хорошие полезные жиры от вредных (трансжиры) и придерживаться правильного их соотношения. Важно уточнить, что жиры являются предшественниками...