Омега-3 жирные кислоты – герои. Но в современных реалиях они обречены на провал. Омега-3 полиненасыщенные жиры – это главные звезды современной нутрициологической сцены. Сегодня трудно найти человека, который не слышал бы о пользе омега-3 жирных кислот и не использовал их в своем питании хотя бы изредка. Первый этап образовательной кампании можно считать успешным, и самое время отправиться дальше. То, что мы объединяем под общим названием «омега-3», имеет много сходств, однако есть между ними и существенные...

Вещества из группы омега-3 — одна из самых популярных добавок к пище. Недавно врачи считали их прекрасным средством для здоровья сердца, но новые исследования опровергли это. Тем не менее у омега-3 много других полезных свойств Главная задача омега-3 в организме — синтез эйкозаноидов, сигнальных молекул. С их помощью разные элементы нашего организма «общаются» между собой. Именно эйкозаноиды передают сигналы, вызывающие сокращения мышц, выработку того или иного гормона или воспаление. Но кроме этого у омега-3 есть много других важных функций...