Наша линейка продукции — эта масла сорта Extra Virgin и мы бы хотели рассказать вам о том, какие еще сорта оливковых масел существуют, чем они отличаются, и почему масло сорта Extra Virgin — самое полезное. Мы начнем с третьей, самой низкой категории, а закончим — наивысшей. POMACE OLIVE OIL Это самая низшая категория, такая продукция — самая дешевая. Масло этой категории добывают из жмыха. Оливки вторично обрабатывают, т.е. пропускают химические реагенты через жмых. После этого его смешивают с небольшим количеством масла высшего сорта, чтобы восстановить вкус, запах и цвет масла...

Вы наверняка знаете, что самым высококачественным и полезным является оливковое масло первого отжима – категория Extra Virgin. Чем же уникален процесс его производства? Первый шаг в производстве – сбор урожая Конечно, начальный этап процесса производства – это сбор оливок. Он осуществляется в определенное время – с начала октября по конец декабря в зависимости от региона произрастания и сорта. Эта работа слабо механизирована, многое делается вручную. Собранные оливки в кратчайшие сроки доставляются...