«Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, ещё тогда прославившийся изобретенным им „салатом оливье“, без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то». Гиляровский. «Москва и москвичи» Казалось бы, ну что там обсуждать, ведь салат любим не одним поколением, и все о нем все знают давным-давно. Все изучено вдоль и поперек. Но, как показывает практика, иногда мы просто забываем про банальные вещи. Давайте напомню, заодно проверите себя...

Когда-то оливье подавали только в дорогих ресторанах. Потом он стал частью семейного новогоднего стола, и теперь без него нельзя представить праздник. При этом у каждой хозяйки есть свой рецепт идеального оливье, который может передаваться из поколение в поколение. В статье рассказываем пять секретов, которые делают этот салат еще вкуснее, — и дело не только в рецептах. Удивите семью новогодним оливье от шеф-повара! Читайте рецепты любимого салата с лососем, креветками, красной икрой или орехами...