Теперь чаще вместо оладий готовлю панкейки, масло при жарке не требуется и не менее вкусно получается. Всегда готовила на молоке, а совсем недавно попробовала приготовить на кефире, получилось очень вкусно, делюсь рецептом, если не пробовали на кефире рекомендую попробовать. Если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт. РЕЦЕПТ: Кефир 0.5 л. Яйца 2 шт. Мука 250-270 г Сахар 2-3 стол. л. Сливочное масло 70 г Сода пищевая 1 ч .л. (без верха) Соль 0.5 ч. л. Ванилин (по желанию) Кефир либо заранее вынимаем из холодильника, либо его надо немного подогреть...

Ингредиенты: Для начала смешиваем в глубокой посуде кефир с содой и оставляем на 5 минут. Пока кефир пенится от соды, взбиваем яйцо и сахар в пышную пену.  Соединяем яичную массу и кефир. Понемногу добавляем просеянную муку. Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков...