Пышные оладьи из самых простых продуктов. кефир - 1 стакан (250 мл) яйца - 2 шт. мука пшеничная - 240 г. (примерно полтора стакана) сахар - 3 ст. ложки соль - щепотка сода - 0,5 ч. ложки масло растительное - для жарки К яйцам добавить сахар и соль, взбить венчиком. Затем влить кефир, тщательно перемешать. Поставить миску/кастрюлю с содержимым на маленький огонь. Нагревать, помешивая венчиком, до 40-50° (смесь становится более жидкой и тёплой ). Добавить в теплую смесь просеянную муку частями, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков...

Рецепт для тех, кто с ностальгией вспоминает детсадовские оладушки. Пышные, пористые и вкусные дрожжевые оладьи готовятся, безусловно дольше, чем оладьи на кефире. Но они того стоят! Есть несколько важных моментов, которые нужно учитывать, чтобы оладьи получились безупречные и не опали, стоит их снять со сковороды. Тесто не должно быть жидким. Не нужно спешить с тестом, оно должно хорошо подойти. Выпекать оладьи необходимо на медленном огне под закрытой крышкой, иначе они не успеют пропечься внутри...