За каждым привычным названием блюда скрывается целая история. Сегодня в нашей субботней рубрике — происхождение названий, которые мы слышим каждый день, но редко задумываемся об их истинном смысле. 1. Почему окрошка называется окрошкой? Это одно из самых«говорящих» названий в русской кухне! Глагол «крошить» раньше означал «резать, измельчать». Ведь классическую окрошку не варят и не жарят — в ней всё (мясо, овощи, зелень) именно крошат мелкими кубиками. Так что окрошка — это буквально «крошёное блюдо»...