Вы когда-нибудь замечали, что после порции вкусного борща или салатика со свеклой цвет мочи вдруг становится странно розовым или даже красноватым? Первая реакция — лёгкая паника: "Всё! Кровь! Болезнь!" Но давайте разберёмся спокойно. В большинстве случаев — это абсолютно нормальная и безобидная реакция организма. Главный "виновник торжества" — пигмент бетанин, который содержится в свекле. Это именно он даёт корнеплоду его насыщенный бордовый цвет. Бетанин сам по себе очень стойкий, но в процессе пищеварения часть его всё же разрушается...