Фламмкухен — фирменное блюдо Эльзаса и соседних Лотарингии, Саара, Пфальца и Бадена. Основой фламбе - Фламмкухен является очень тонко раскатанная основа из хлебного теста. Для меня этот пирог один из любимейших ужинов, обожаю его, разнообразие начинок , вариабельность практически безгранична. Главное тонко раскатанное дрожжевое тесто и тонкая начинка. Все же Фламмкухен не пицца, хоть и похож. В чем разница между тестом для пиццы и фламмкухена? Тот факт, что пицца родом из Италии, а тарт фламбе из Эльзаса во Франции, не единственная разница...

Как мрачный вечер подарил мне корзину белых грибов, а первые пять минут на фундаменте — находку, которая имеет свой голос. У каждой заброшенной усадьбы есть своя ненаписанная история. Моя работа — найти её первые страницы. Приветствую всех, кто, как и я, слышит этот живой отклик земли и ценит такие рассказы. Вчерашняя находка дворца «бензинового барона» в лесах Выборгского района Карельского перешейка не давала мне покоя. Подобные места, нетронутые после Зимней войны, напоминают капсулы времени...