Хочу предложить вам приготовить необычайно воздушные и нежные сливочные кексы без масла. Рецепт на самом деле очень простой и быстрый. В результате вы получаете просто невероятное тесто, похожее на легкое облако. РЕЦЕПТ ДНЯ! Печенье из творога без масла – с ароматным персиком (яблоком). Этот рецепт довольно вариативный и универсальный. Кексы без сливочного масла можно дополнить совершенно любой начинкой. К примеру, отлично подойдет лимонный (апельсиновый) курд. Он придаст освежающую цитрусовую нотку и превосходный аромат...

Капкейки дарят свободу — на порцию, на форму, на начинку. Мы контролируем температуру, время, баланс сахара и жира. От этого зависит текстура мякиша, высота «шапочки» и глубина вкуса. Это не просто рецепт капкейков в домашних условиях, это живая система: ингредиенты влияют на структуру глютена и эмульсию жиров, что, в свою очередь, определяет объём и крошку. Физика тепла приводит к подъему пузырьков и образованию золотой корочки. Интуиция помогает решить, когда вовремя увлажнить тесто, а когда убрать его из формы...